核桃油熱榨工藝簡介：

　　熱榨是指在榨油前先將核桃仁加熱到適當的溫度，通常在60-120℃之間。加熱過程有助于軟化核桃仁的組織結構，使油脂更容易被釋放出來。同時，適度的加熱還能增加核桃油的香氣，提升其風味。

　　優(yōu)點：熱榨過程中核桃的香味會被激發(fā)，使得成品油具有更加濃郁的核桃香;并且加熱后核桃仁中的油脂分子活躍度增加，能提高榨油效率和出油率。

　　缺點：營養(yǎng)損失：高溫可能會破壞核桃油中的一些不耐熱營養(yǎng)成分，如維生素E、多酚類等物質。

　　核桃油冷榨工藝簡介：

　　冷榨是在低溫環(huán)境下，一般不超過60℃的環(huán)境下對核桃仁進行壓榨，盡可能地保留原料中的營養(yǎng)成分和原始風味。

　　優(yōu)點：低溫壓榨充分保留了核桃油中的維生素、礦物質及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素，更適合追求健康飲食的消費者;并且冷榨核桃油味道更為清淡自然，能較好地展現核桃本身的清香。

　　缺點：與熱榨相比，冷榨的出油率較低，因此成本相對較高;而且未經精煉的冷榨油穩(wěn)定性較差，需在低溫避光條件下儲存，且保質期較短。

　　除此之外，熱榨核桃油還有一個缺點，那就是熱榨后還需要精煉處理：為避免酸敗、提高油脂質量、延長儲存時間，熱榨油往往需要進一步精煉，精煉過程中會導致油脂中的營養(yǎng)成分流失。

　　以上就是針對核桃油熱榨和冷榨工藝的區(qū)別，總的來說，追求營養(yǎng)價值和原始風味，不介意出油率及生產成本，冷榨核桃油工藝將是理想之選。而如果對生產效率、成本以及產量有要求，或者是想要生產濃香風味型核桃油，那么熱榨核桃油工藝則可能更適合您。作為油脂設備廠家，華泰提供多種型號的成套榨油設備，根據客戶的需求進行量身定制，技術有保障，免費安裝調試培訓，確保用戶生產無憂。