精煉食用油是指油脂通過脫色、脫膠、脫水、脫臭等流程之后，得到的成品油。而脫蠟是食用油精煉工藝中一個工序，其目的是提高油的品質、營養價值和工業利用價值。那么是所有的精煉食用油都需要進行脫蠟嗎?

精煉食用油并不都需要脫蠟。‌

脫蠟的原理是通過冷卻將油中所含的高熔點的蠟質析出，然后通過過濾或離心分離將其與油脂分離，以達到提高油脂質量和存儲穩定性的目的‌。對于某些食用油，如一級大豆油、菜籽油等，在生產過程中通常需要經過脫蠟工藝，這是因為這些油脂中所含有的蠟質大多源自于油料的種皮和胚芽，蠟質的熔點較高，在低溫情況下會結晶，影響食用油的品相和存儲穩定性。但是如亞麻籽油，采用低溫壓榨工藝，油溫低于45℃，則不需要單獨脫蠟。

1、冷卻：首先，將油脂降溫至低溫，通常在0℃以下，這取決于油脂的種類和蠟的熔點。降溫過程使蠟質開始結晶。

2、結晶：在低溫條件下，蠟質會逐漸形成較大的結晶顆粒。為了促進結晶的形成，可以采用緩冷和慢攪拌的方式，這樣有利于晶核的形成和晶體的生長。

3、過濾或離心分離：當蠟質充分結晶后，通過過濾或離心等方法將結晶的蠟質從油中分離出來。過濾通常使用板框過濾機或濾紙等設備，而離心分離則使用離心機。

4、升溫：最后，將脫蠟后的油脂升溫至常溫，使其恢復液態，以便后續的加工和使用。

總的來說，精煉食用油是否需要脫蠟，取決于食用油的種類、加工工藝以及預期的產品質量。華泰油脂脫蠟設備廠家提醒大家，對于大多數精煉油，尤其是一級精煉油，脫蠟的概率較大，以提高成品油的質量和穩定性，以及提升企業經濟效益。